美國普渡大學已經開發出一種傳感器用于測試李斯特菌，即使密度很低也能迅速檢測出來。這種設備被成為光學傳感器，利用光來檢測有機體的存在。這種傳感器由小片的光學纖維制成，光學纖維是透明的塑料材料，能通過核心傳導光。這種纖維被包上一種叫做抗體的分子，可以專門區分李斯特菌，并將其捕獲，同纖維捆綁起來。當纖維放在液體食品溶液中時，樣品中的所有李斯特菌就會同纖維粘合。