日前，記者從“北京食品安全監測和保障工作新聞發布會”上了解到，本市目前已經建立起首都食品安全監控和追溯系統，北京奧運會食品標準甚至嚴于國際食品安全標準。據悉，所有為奧運服務而特別設立的食品監測等系統，奧運結束后還將繼續沿用，保障市民的“餐桌”安全。

　　北京市食品安全辦公室新聞發言人唐云華表示，北京市最新投入使用了奧運食品安全追溯系統。該系統對奧運會的物流配送中心、餐飲服務商和食品運輸車輛的溫度、位置等都能夠實行時時的監控，一旦這個運輸車輛偏離預定行駛路線或者溫度超標，或者車門出現非正常開啟的現象，系統會在30秒內自動觸發報警，提示監管人員。

　　唐云華表示，北京奧運會的食品安全標準是嚴于國際食品安全標準的。針對某境外媒體近期關于奧運會期間部分外國運動員因所謂的“北京食品安全問題”準備自帶食品入境的報道，唐云華發表了自己的看法。“北京市針對奧運會制定了周密的食品安全保障方案。同時，我們從原材料供應方面已經盡可能地考慮到各國運動員的風俗習慣和口味。所以，我們建議奧運會的各參賽代表團運動員和官員放心地在奧運村內和場館內食用我們供應的食品。”

　　據悉，北京市目前為奧運會所采取的監控系統、追溯系統等各項措施，都會轉化為首都食品安全監控和保障措施。

　　唐云華介紹，奧運會后，通過這一食品系統，當市場上發現不合格食品的時候，北京市食品安全辦公室將通過這個系統，向全市7萬名食品生產經營者自動發送食品下架退市信息，半個小時之內，這些食品的生產經營者就會全部收到控制指令，不合格食品就會迅速撤出北京市場。

　　屆時，市民在網站（www.bfa.gov.cn）上點擊“食品追溯”按鈕，輸入購買的蔬菜或者其他食品的條形碼，就可以查到這種食品的生產廠家、種植者的姓名、收購信息，以及農藥、肥料等信息。按鈕，輸入購買的蔬菜或者其他食品的條形碼，就可以查到這種食品的生產廠家、種植者的姓名、收購信息，以及農藥、肥料等信息。