3月10日，在洛陽市某商家促銷活動中，廚師團隊合力制作完成了高8米、相當于3層樓高的立體蛋糕，打破了2010年法國巴黎7.8米高、重600公斤蛋糕的世界紀錄。同天過生日的十幾位幸運觀眾與3000多名市民大飽口福。該蛋糕由20位廚師連續24小時制作，使用了500公斤雞蛋、260公斤面粉、200公斤奶油以及100多公斤水果和80公斤巧克力。由8個圓形蛋糕疊加而成，總重近兩噸，總面積50平方米左右，下部最大蛋糕直徑4米。 黃政偉  攝

      重慶的楊女士準備為母親60大壽買一個三層的生日蛋糕。在當地一家知名蛋糕店，她看上了一款生日蛋糕，在詢問價格時，店員的回答卻令她十分不滿意。“小三層的398元，大三層的458元。”楊女士覺得“小三層”、“大三層”的概念太模糊，“小的到底有多小，大的到底有多大，為什么不能給顧客一個明確的計量標準？”店員卻回答：“店里的規定就是這么制定的，‘大’和‘小’都由我們來確定。”楊女士覺得這是店大欺客，最后放棄了在這家所謂的知名連鎖蛋糕店預定蛋糕。

      生日蛋糕為生日派對增添不少喜慶歡樂的氣氛。可是，記者在北京街頭走訪發現，不少蛋糕店，甚至是知名連鎖蛋糕店，在生日蛋糕的計量單位上都非常混亂，缺乏統一標準，有的使用含糊其詞的概念，有的使用的卻是非法定計量單位。

      3月20日上午10點，位于北京朝陽區管莊的金鳳成祥蛋糕店已經開始營業了。在一排玻璃櫥柜里擺放了各式各樣、大小不一的生日蛋糕。不管是奶油蛋糕還是慕斯蛋糕，每一個蛋糕下方都有一個小標簽，在“規格”一欄中，都采用“寸”作單位，8寸、10寸、12寸……“這是市寸還是英寸？”記者問。“應該是……應該是市寸吧！”店員很不確定地回答。“那這個8寸的大概有多少厘米？”“8寸的大概有20厘米，10寸的有25厘米。”當記者表示櫥窗內兩款標注同樣為8寸的蛋糕但看起來大小差別很大時，店員說：“這個是奶油的，那個是慕斯的，蛋糕外面用的裝飾物也不一樣，所以看起來可能會有差別。”記者追問道：“為什么不用蛋糕的凈含量來標注，這樣不是更直觀一些？”店員說：“生日蛋糕都是用寸作為計量單位，沒有按重量來標注的，我們一直都是這樣做的。”

      記者計算了一下，1市寸約等于3.33厘米，那么，8市寸應該約等于26厘米，而并非店員所說的20厘米；如果蛋糕標簽上標注的是英寸，以1英寸等于2.54厘米計算，8英寸應該約等于20厘米。看來，到底蛋糕標簽上的“寸”是市寸還是英寸，連店員們自己都是糊涂的。而一個8市寸的蛋糕和一個8英寸的蛋糕，在直徑上就相差6厘米左右。對消費者來說，花同樣的錢就有可能買到大小迥異的兩個蛋糕。

      金鳳成祥蛋糕店旁邊是一家味多美蛋糕店。記者觀察后發現，不管是櫥窗內蛋糕模型的標簽，還是張貼在墻上的價格表，味多美都統一采用厘米作為蛋糕的計量單位。

      記者又走訪了位于十里堡華堂商場地下一層的巴黎貝甜蛋糕店。在這里，記者沒有見到“寸”、“厘米”之類的長度計量單位，每一個生日蛋糕標簽上標注的是該款蛋糕的重量。例如，一款被命名為“貝甜奶油蛋糕1號”的標簽上顯示，“規格：436克”。店員告訴記者，“1號”的大小相當于6寸左右，“2號”的大小約8寸左右。看來，又回到了“寸”，只不過，這里的蛋糕沒有明確標示出來。

      位于雙橋的好利來蛋糕店生日蛋糕的計量單位同樣讓人眼花繚亂。櫥窗里標示的是厘米；店內一本樣品冊上為每款蛋糕既標明了大小，又標出了以“磅”為單位的重量；而另一份蛋糕宣傳冊上，則是英寸、厘米齊上陣。如此多的計量標準，讓記者真有點不知所措。

      記者隨機采訪了10位消費者，說起“克”與“千克”，幾乎所有人都明白是表示多少重量。但提及寸和英寸對應的厘米數是多少，僅有1人回答正確；沒有一個人明白“1磅”到底有多重。

      北京市質監局計量處楊副處長告訴記者，在我國，“厘米”、“分米”、“克”、“千克”等才是法定計量單位，而“寸”、“英寸”、“磅”都不是法定計量單位，生日蛋糕以這些非法定計量單位作為售賣計量單位，是違反《計量法》中的相關標示規定的。

      “蛋糕是立體的，光有直徑不能說明分量，消費者的利益也會受到隱形侵害。” 譚先生說，自己早就發現了這個問題。“比如同是某個品牌的同一款生日蛋糕，12寸肯定比8寸貴，但是這根本不能說12寸就比8寸的分量足。12寸的蛋糕完全可以比8寸的蛋糕做得更薄，那么看起來蛋糕的直徑是大了一些，但是分量也許并不比8寸的重。”

      張女士反映：“以前買散裝蛋糕都是稱重量，很方便，也很清楚。生日蛋糕也應該用凈含量來標示，讓人一目了然，而且能夠體現出同款蛋糕的分量差別，也能輕易辨明同款蛋糕的價差來自哪里。”