緣起：近日，讀者陳先生反映，他在超市里購買的一袋冷凍蝦仁，解凍后蝦仁重量與包裝袋上標注的凈含量相差很大，他認為冷凍蝦仁存在“縮水”現象。 　　記者試驗：解凍后蝦仁少了分量 　　本月9日，記者花6.30元從一知名大賣場購買了瑞安某水產品加工廠生產的“速凍蝦仁”，其外包裝上印有凈重選項：150克、200克、250克、350克，但卻沒有標明。這家大賣場的營業人員將一袋冷凍蝦仁過秤，毛重為300克。記者將購買回來的這袋冷凍蝦仁在一臺電子秤上過秤，也是300克。之后，記者打開包裝袋為蝦仁進行解凍，解凍后的這袋蝦仁用同一臺電子秤過秤，重量卻只有160克。 　　當天，記者還在市區錦繡路上的一食品店內購買了一袋玉環縣某水產食品冷凍廠生產的“抽腸蝦仁”，其包裝袋上標注的凈含量為200克，價格比“速凍蝦仁”高出一倍多，為14.50元。記者對未解凍的一袋“抽腸蝦仁”進行過秤，重量為285克。打開袋子，里面的蝦仁被冰塊凍結在一起，解凍后重量也只有160克。 　　隨后，記者從市區幾個農貿市場了解到，不同品種的蝦價格相差較大，目前市場上銷售的新鮮蝦仁，每500克價格在12元至20元之間。 　　專家說法：冷凍水產品凈重需專業檢測 　　對于讀者陳先生的反映及記者做的兩個試驗，市質量技術監督局標準計量處及市質監院有關負責人稱，水產品已被列入食品定量包裝范圍，按照規定，這類定量包裝食品其外包裝必須標明“凈重”。 　　從事定量包裝產品檢測的市質監院有關人員稱，冷凍水產品的“凈重”并不是簡單解凍后的重量，它需要由專業的檢測機構進行檢測。因為水產品本身含有一定的水分，在測量過程中不能將其本身含有的水分擠干，且“凈重”還有規定的允許誤差值。但他透露，根據省內其他城市檢測機構反饋的情況來看，一些定量包裝的冷凍水產品，在“凈重”方面確實存在“縮水”問題。 　　讀者朋友，如果您在生活或工作中也遭遇過水產品“縮水”的情況，或者了解有關水產品“縮水”的情況，請與我們聯系。 今年初，天津市質監局抽查了南開區、河西區、河北區、紅橋區、河東區和西青區范圍內的18個單位經銷的，涉及浙江、河北、山東、北京等省市18家企業生產的18批次凍蝦仁產品。抽查結果為：合格13批次，不合格5批次，監督抽查合格率為72％。不合格凍蝦仁的不合格項目主要是凈含量、口味、氣味、肉質、干耗、標簽等。其中，凍蝦仁凈含量不合格，占不合格批次的80％。