日前，深圳市質監局組織開展了全市餐飲業計量專項監督檢查，共檢查餐飲店數174家，檢查在用衡器217臺件，受檢率30.4%，合格率69.6%；查處違法使用計量器具案件41宗，違法使用非法定計量單位案件16宗，偽造數據、缺斤短兩違法案件42宗。 　　據悉，這次檢查以旅游景點、商貿中心區及部分食街為重點，在受檢的174個餐飲店中，只有15家餐飲店在菜單中標注了凈含量或原料配比，僅占8.6%；51個餐飲店配備了專兼職計量管理人員，配備率僅為29.3%。檢查結果表明，深圳市一些大型正規酒樓計量器具合格率和受檢率較高，計量行為較規范，但酒樓計量違法現象仍較普遍。 　　造成計量違法現象的原因主要有六個：一是餐飲業經營者的計量法律意識淡薄；二是計量管理存在盲區；三是計量器具法制管理不到位；四是個別酒樓使用國家明令淘汰的計量器具；五是部分餐飲業仍使用非法定計量單位；六是檢查的量杯、量提質量情況非常差，受檢率低至零。 　　此次檢查中，執法人員本著"宣傳政府為主，行政處罰為輔"的原則，對發現的問題當場進行了整改。為防止反彈，深圳市局進行了部分回查，一些酒樓積極采取措施整改，并將不合格計量器具淘汰或停止使用。