多年來，武漢市亢龍太子酒軒在市、區質量技術監督局的大力支持下，堅持以德治店的方針和誠實守信的服務宗旨，認真貫徹“計量法”，把加強計量管理作為建立企業信用自律體系和“信用武漢”的重要內容，做了一些扎實有效的工作，并被評為武漢市2003年度“價格計量信得過單位。” 　　 一、領導重視，建立健全了計量管理制度 　　隨著市場經濟的成熟和市場競爭的日益激烈，建立以商品價格和質量計量為核心的企業信用自律制度刻不容緩。常言道：“得人心者得天下”，欺詐顧客就是欺詐自己，自斷財路。鑒于這種認識，我們建立了以總經理任組長，副總經理、財務總監、餐飲部經理等相關管理人員組成的物價、計量管理小組，并在財務部、餐飲部配備了兼職物價員、計量員，具體負責物價、計量的管理及監督工作。 　　為了實現計量工作的規范化、制度化，我們根據國家的《計量法》、《消費者權益保障法》、《反不正當競爭法》及武漢市的有關法規，制定和實行了公司的《計量管理制度》、《計量員崗位責任制》、《經營服務自律公約》、《接受群眾監督制度》等規章制度。 為了保證這些規章制度不折不扣地落實到位，除了各部門、各崗位進行定期自查、自改以外，公司還建立了每個季度進行三次大檢查的通報制度，發現問題，及時整改，做到了組織落實，制度完備，工作到位，責任到人。 　　二、嚴格管理，把計量規范落實到實處 　　1、選配了國家規定的標準計量器具，并建立了計量器具臺帳。臺帳內容包括：器具名稱、規格、品牌、產地、開始使用時間、保管使用人，以及每次自檢、校驗、維護保養的記錄等。 　　2、正確使用了國家法定的計量單位，包括稱菜報重、記帳，菜譜標重、服務員向顧客報菜單份量等，均使用了法定計量單位。為了保證足量供應，防止短斤少兩，我們在發菜口還設立了專人負責出品份量把關。特別是對價值較高的海鮮品，我們按照計量器具配備的要求配備了計量器具，計量可以精確到克，并在制作前，送給客人當面驗收，客人如果對份量提出疑問時，即可進行復秤驗收，使客人做到明白消費、放心消費。 　　3、對所有計量器具，除加強使用人經常性的維護保養以外，我們還按規定進行了周期強檢，即請區計量所進行定期檢測，并在受檢器具上貼檢驗合格證，使計量準確率達到了100%。 　　三、接受監督，切實保護消費者的合法權益 　　保護消費者的合法權益，這本身也就是維護企業信譽、增強顧客信賴度的重要舉措。因此，我們在各酒店都設立了“投訴電話”，并在每個臺位都有“顧客意見卡”。對于顧客的每一條意見和建議，我們每天都有專人負責整理、上報，積極采納，認真整改。尤其是對顧客的投訴，我們都要逐條核實，合理解決，盡量做到顧客滿意，并對相關責任人進行嚴肅查處。凡是寫有具體單位、真實姓名或電話號碼的投訴，都要做到條條有答復，件件有結果，直到顧客滿意為止，使投訴回告率達到了100%，滿意率達到了95%。 　　總之，通過實施上述各項行之有效的措施，使我們公司的計量管理工作逐步納入了法制化的軌道，增強了亢龍太子酒軒的信譽度和競爭力，在餐飲市場和社會公眾中樹立了良好的形象和口碑，為建設信用武漢作了貢獻！