武漢凱威啤酒屋有限責任公司建立以來，在市質監等部門的幫助下，認真執行國家有關法規和物價計量政策，嚴格控制定價，強化計量監督，有效地維護了消費者的合法權益，取得了較好的社會效益和經濟效益。自1998年起，連續被評為“武漢市場最值得信賴知名品牌”和“2002年度誠信企業”。我們的具體作法是： 　　一、統一思想、提高認識 　　餐飲企業是市場經濟的窗口行業，面對的是廣大消費者，合理的價格、十足的計量是消費者比較關注的焦點，在多年經營實踐中我們深深體會到這一點。因此，我們十分重視這方面的工作，始終要求公司各級管理層和廣大員工統一思想、提高認識，并把這項工作納入到重要的議事日程上來，堅持不懈，通過努力和實踐證明 “貨真價實”、“言行一致”，才能取得廣大顧客的信任，才能擁有穩定的客源。搞價格欺詐就會失掉民心，欺詐顧客就等于欺詐自己。凱威啤酒屋生意比較好的一個重要原因就是大家統一了思想，提高了認識，然后去督促執行，自覺把計量公平上升到法律的高度來認識，上升到為人民服務根本宗旨的高度上來，從而有效地維護了廣大消費者的利益，有效地維護了凱威的社會形象。 　　二、健全組織機制，完善管理制度 　　近年來，在公司領導的高度重視下，健全了計量管理機制，逐步建立健全和完善了計量管理制度。公司成立了以總經理為組長，執行總經理為副組長，各經營實體(總)經理、財務主任組成的物價計量管理小組，并在財務部設立了兼職物價員，兼職計量員負責物價核定、管理、監督及質量檢查工作。 　　為了保證計量管理工作落實到位，我們認真貫徹執行了《計量法》、《消費者權益保障法》等法規，制定和實行了《計量管理制度》、《崗位責任制》、《接受群眾監督制度》等一系列管理制度。經過組織有關員工認真學習、大力宣傳有關法規和制度，增強了法律意識、計量意識、質量意識和服務意識，有效地實現了計量管理的規范化、合理化和經常化。 　　三、加強管理、嚴格要求及以誠至信 　　自公司開展“計量信得過單位”活動以來，領導小組按活動計劃及要求加強管理、嚴格要求，使各經營實體都能認真遵循國家的計量政策，進行合理定價，明碼標價，標價率及計量準確率均達到100％。各經營實體自覺嚴把進料，出品質量關，他們從采購、驗收、倉儲發貨等環節，嚴格把好進料關，有效防止了假冒偽劣食品進入店內，保證了食品的鮮活、衛生、安全，保證了出品的質價相符，貨真價實。各經營實體堅持了對所有出品價格、收費堅持三道把關，值臺服務員、收銀員、核單員互相監督，如果發現錯收、多收現象，除退還多收款額，向顧客賠禮道歉外，視不同情況，對有關責任人給予雙倍的罰款，以增強顧客就是上帝的服務意識。 各經營實體還設立了顧客“投訴箱”及投訴電話，對顧客的意見和建議，認真對待，及時整改，尤其是對顧客的投訴，都要逐條核實，嚴肅查處。 　　凡是寫有具體單位、真實姓名的投訴，都要做到條條答復，件件有結果，直到顧客滿意或基本滿意為止，使投訴回告率達到了100%滿意率達到了95%上。 　　通過加強餐飲企業計量管理，開展爭創“計量信得過單位”活動，公司上下一心，以貫徹執行國家計量法規和相關制度，通過行之有效的管理，保障了廣大員工按計量要求辦事。近年來，公司沒有出現計量方面的問題。我們將一如繼往地按照《計量法》的規定做好計量管理工作。 　　　　　　　　　　 　　武漢凱威啤酒屋有限責任公司計量管理制度 　　為保障消費者的合法權益和維護本公司的良好信譽，特制定如下計量管理制度： 　　一、在經營活動中，必須嚴格執行有關計量的法律、法規，切實保障消費者的合法權益；必須充分認識依法準確使用法定計量單位和計量器具的重要意義，有利于防止不正當經營和維護市場經濟秩序；有利于強化自律意識和規范計量行為；有利于推行誠實守信宗旨和建立企業信用體系。 　　二、統一使用國家法定的計量單位和計量器具。本公司各經營實體使用計量器具和計量單位有：地（臺）秤，計量單位為公斤，主要用于購進大宗批量蔬菜和魚、肉計量；電子秤，計量單位為克，主要用于售賣以重量計價的名貴水產及海鮮品的計量。電子秤同時用于廚師在推出新菜時，計量配萊主料的份量，以便準確核算投料成本，并作為合理定價的重要依據。 　　三、計量器具實行定位設置、定人操作、定期檢定。地（臺）秤設在各實體秤菜口，由秤菜員專職操作；電子秤設在秤菜口和水鮮池，由秤菜員和水鮮管理員負責操作。在正常情況下，地（臺）秤每月檢定一次，電子秤每周檢定一次。遇特殊情況(如器具移位、碰顯示重量與視覺手感明顯不符等)，隨時校驗。計量器具的檢定校驗，由廚部總監負責按時檢查和抽查。 　　四、精心做好各種計量器具的維護保養，隨時保持計量器具的清潔和正確操作，計量器具的完好率和操作準確率達到100％。 　　五、做到保質保量供應，如果檢查發現或有客人投訴短斤少兩，份量不足，一要向客人當面賠禮道歉，二要對不足部分加倍賠償，三要對當事責任人進行嚴肅教育和處罰。 　　六、計量監督崗位設在公司總經理秘書處： 監督電話投訴電話：82780381；向顧客發放“顧客意見卡”，由專人收回、處理。 　　七、本制度自二00三年一月一日起施行。