琳瑯滿目的菜品，在盆里冒著熱氣。

“這個紅燒肉我想吃，那個雪菜黑魚片看得也很誘人，那就紅燒肉拿一塊、黑魚片拿幾片，再來點蔬菜和雜糧。”午飯時間，杭州西湖區文三路477號杭州華星科技大廈2層西側的“味萊智慧餐廳”，迎來了用餐高峰。

首次就餐，刷臉注冊，完成人臉與支付賬戶綁定。取餐前，在人臉識別設備鏡頭前，完成人臉賬戶和餐盤的綁定；自助取餐臺銜接稱量系統，按需取餐，以“克”為單位精準計量，即時顯示價格；放回取餐的勺子，即可完成“無感支付”。

當然，不綁盤、不刷臉、不充飯卡也可以就餐，餐廳技術部門開通了“紅盤”功能，拿著“紅盤”不需要綁盤不需要刷臉，只需要“吃什么取什么”、“吃多少取多少”，最后查看一下計費金額，手機掃碼就可以支付。

食堂不僅掌勺大廚是“星級”的，配餐營養師也是“星級”的，中午有5個全葷、3個半葷、3個蔬菜、1個雜糧或水果、1個湯（免費）可供選擇。此外，還提供炒面、炒飯、各式湯面、快捷小炒等個性化就餐選擇。

一位大姐正在打包飯菜。她在附近大樓里工作，因為小姐妹在這里上班，來體驗過一次就餐后，就充值了飯卡。“這里的菜燒得好吃，還干凈衛生，我經常來打包。”大姐利索地將飯菜裝進保溫袋里。

智能食堂除了刷臉消費還有哪些方面是智能的？

據介紹，食堂原材料的采購，已經實現了“智能化、透明化”，只要手機點點，第二天早上，新鮮的食材就配送到達。

“我們的食材是可以溯源的，保證食品采購安全，我們還會對供應商配送的原材料質量、服務態度、送貨時間等進行評價，形成供應商誠信管理。”食堂負責人俞菊芳說。

更妙的是，吃完飯后，打開小程序，還能看到剛剛攝入的能量，以及營養分析。

俞菊芳告訴小時新聞記者：“每道菜品實測顯示的卡路里，背后都是經過科學算法嚴謹計算出來的。”比如這道雪菜魚片，后臺會事先錄入卡路里每克含多少。稱重231克，屏幕馬上會計算出來129卡路里。

但在傳統的食堂，可能就無法精準地測量菜品的卡路里。

此外，食堂還會運用大數據、云計算對菜品進行動態管理，有計劃地采購食材，爭取做到當日食材零庫存。

“這樣好，吃多少取多少，減少餐飲浪費，厲行節約糧食，助力光盤行動。”員工小徐說。

據悉，從去年開始，杭州數字經濟“地標”之一的文三路悄悄發生著改變，華星科技大廈、頤高AB樓、杭州電子商務產業園等樓宇商圈加入了改造序列，除了硬件上的改造提升，翠苑街道還引進不少數字化企業，讓老樓宇煥發新生，智能食堂正是其中一項具體體現。

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