近日，記者在邢臺市開發區爆龍雞汁面的公示欄看到，餐飲行業誠信計量承諾展板上除了自覺遵守《中華人民共和國計量法》《零售商品稱重計量監督管理辦法》等統一承諾外，還有“所有面食每份不低于300克，并有每碗面可以免費加面”的自我承諾內容。“我們一直是免費加面，現在公示出來，消費者一目了然，收獲了前來就餐顧客的大量好評。”該餐廳負責人孔建濤說。

爆龍雞汁面是邢臺市開發區在餐飲業探索推行誠信計量公開承諾的餐飲店之一。今年以來，為優化營商環境，邢臺市開發區市場監管分局以建設計量管理體系為基礎，研究制定轄區內各項計量工作的標準。

近期，區市場監管分局引導轄區內餐飲企業分批作出誠信計量公開承諾，讓消費者心中有數，讓協調處理爭端有據可依。該局首批動員了15家餐館作為試點，逐一簽訂誠信計量承諾書，在店面顯要位置懸掛餐飲行業誠信計量承諾展板，公示包括不使用未經檢定的計量器具、對按重量計量的商品不將包裝捆扎物計入稱重值、如發現商品量短缺免于收費等，并對面條、米飯、水餃等主食和論只論個賣的海鮮產品等作出最低分量承諾。

在邢臺市開發區的巴牧匯餐飲，后廚的店員在出餐前對米飯、揚州炒飯、水餃等進行稱重。“我們一直按標準重量上菜，這次公開承諾后，顧客對餐品重量有了更直觀的了解。”巴牧匯負責人李玉婷告訴記者，春節期間，一個某面館六根面賣20元的視頻登上熱搜，讓他們餐飲經營者對明碼標價有了更多的認識，他們將加強員工培訓，保證實現承諾展板上的內容。

邢臺市開發區市場監管分局計量科工作人員介紹，目前，參與公開承諾的還有餐廳、包子鋪和烤肉店等，店方和消費者反映良好。有了承諾標準就多了道自我約束，一旦發生爭議就有了處理依據，有助于促進餐飲企業誠信經營、健康發展，讓消費者吃得更放心。今后，他們將及時收集各方的反饋信息，總結好的經驗做法，進一步細化優化承諾內容，形成系統化管理模式，力爭在4月底前在轄區大中小餐飲企業全面推廣。