“蔬菜中農(nóng)藥、硝酸鹽、亞硝酸鹽和重金屬殘留的快速低成本檢測儀器和方法研究”是福建省承擔(dān)的“十五”國家重大科技專項“食品安全關(guān)鍵技術(shù)”中“食品安全關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用的綜合示范（福建省示范區(qū)）”課題的實施內(nèi)容之一。目前該課題已取得階段性研究成果：1. 研制了FITT2001型農(nóng)藥殘毒快速檢測儀，并在全國21個省市得到了良好應(yīng)用；2. 開發(fā)了有機(jī)磷農(nóng)藥殘留雙光路現(xiàn)場檢測儀、FDFY-I型亞硝酸鹽速測儀器；首創(chuàng)研制出FDFY-II型硝酸鹽快速檢測儀和鉛注射式快速分離器；3. 研制了農(nóng)藥、硝酸鹽、亞硝酸鹽、鉛等殘留系列速測試紙/卡； 4. 成功開發(fā)了硝酸鹽、亞硝酸鹽、鉛等快速預(yù)處理和FITT2001型農(nóng)藥殘毒快速檢測儀與計算機(jī)聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)。 　　目前該項研究成果已通過福建省科技廳組織的技術(shù)鑒定，整體技術(shù)達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平，其中鉛注射式快速分離技術(shù)達(dá)到國際先進(jìn)水平，獲得蔬菜中農(nóng)藥有害物質(zhì)檢測技術(shù)國家專利1項，申報“蔬菜中硝酸根、亞硝酸根快速檢測試紙”、“多孔塑料光纖傳感探頭”等國家專利6項。該成果的應(yīng)用可以極大地方便消費者、蔬菜生產(chǎn)者及銷售者的使用，使得在大力推廣蔬菜種植基地規(guī)模化的同時，能夠加強(qiáng)蔬菜上市前的農(nóng)藥殘毒、硝酸鹽、亞硝酸鹽和重金屬污染監(jiān)控管理，為提高蔬菜食品安全提供良好的技術(shù)支持，具有很好的經(jīng)濟(jì)和社會效益。